リコッタチーズのパンケーキ。

 

自分で作ってみました。

この写真は、ケータイカメラ。

いまの携帯についてるカメラはすごいねー。

私がもってる、コンデジよりキレイかも！！

【レシピ】

■リコッタチーズの作り方。

１．ジャージー牛乳　500cc

２．レモン果汁　大さじ １

３．塩　少々

全部混ぜて、火にかけるだけ。

そうすると、分離するので固まりだけすくい取る。

残った水分は、栄養もあるようなのでご飯を炊くときに使うと再利用。

水分を切って、出来上がり。

※コーヒーフィルターが具合良かった！！

■パンケーキの作り方。

１．卵　２コ

２．牛乳　200cc

３．小麦粉　200ｇ

４．ベーキングパウダー　５ｇ

５．リコッタチーズ　250ｇくらい

卵は、卵黄と卵白に分ける。

卵白はメレンゲにする。

卵黄と牛乳を混ぜて、リコッタチーズを投入！

チーズを入れたら、ヘラでザックリ混ぜる。

小麦粉とベーキングパウダーも入れて、サックリ混ぜる。

メレンゲを2回に分けて入れて、ここもサックリ。

みっちり混ぜると、フワフワにならないので注意。

面倒なときは、小麦粉とベーキングパウダーの変わりに

ホットケーキミックスでもOK。

ハニーコームバターとフルーツでうまい！！

覚書レシピ。

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